Tonijn

Er zijn 4 producten

Tonijn 

Wereldwijd gezien is tonijn een van de meest gewaardeerde vissoort. Hij is culinair dan ook erg veelzijdig; je kan hem op allerlei manieren bereiden. Je kunt hem rauw eten, grillen, bakken en verwerken in salades. Er is eigenlijk geen gerecht te bedenken waar tonijn niet in kan worden toegepast. Vanwege de smaak en kleur van tonijn wordt deze vaak vergeleken met vlees. Vandaar ook zijn bijnaam ‘ossenhaas van de oceaan’. Die roze kleur wordt veroorzaakt door de myoglobine in de spieren, die de tonijn een groot uithoudingsvermogen geven. Tonijnen bewegen zich vlot door het water, waarbij ze tot 75 kilometer per uur kunnen afleggen. Bijzonder is dat zijn kieuwen alleen werken als hij in beweging is. Daarom zijn tonijnen altijd onderweg, zelfs als ze slapen.

Een tonijn is meestal een meter tot anderhalve meter lang, maar kan in sommige gevallen ook de drie meter bereiken. In die gevallen kan een tonijn meer dan 500 kilo wegen. De vissen zijn echte jagers en voeden zich met andere vis als haring en makreel, maar ook met inktvissen en kwallen. Ze komen het gehele jaar voor in de Atlantische Oceaan, Grote Oceaan en in de Middellandse zee. Eigenlijk in alle zeeën rond de evenaar. Vangst gebeurt in de regel met de lijn.

Tonijn bestellen

In Nederland eten we voornamelijk yellowfin tonijn. De rode kleur en de smaak zijn perfect geschikt voor rauwe bereidingen, zoals sushi en sashimi, maar ook gegrild doet deze tonijn het uitstekend. Het duurste stuk van de tonijn is de torro, ofwel de buik. Dit stuk is zo zacht en vol van smaak, dat het door veel kenners in hetzelfde rijtje als Wagyu-vlees wordt geplaatst. Heb je een wit stukje tonijn op je bord, dan is dat afkomstig van de kleinere Albacore tonijn. Tonijn kan je online bestellen bij Schmidt Zeevis. Je bestelt heerlijke filet of tonijn speciaal om zelf plakjes sashimi van te snijden. Ook zijn er heerlijke huisgemaakte tonijnsalades verkrijgbaar. Voor de liefhebbers van burgers maakt Schmidt een verrukkelijke tonijnburger, die je zeker een keer gegeten moet hebben. 

1 - 4 van 4 producten weergegeven
  • 47210

    Deze tonijnburger is gemaakt naar eigen recept en heeft een oosterse twist. Lekker op een vers sesambolletje met een likje wasabimayonaise, oestersaus en knapperige taugé. Haal ‘m een half uur voor de bereiding uit de koelkast en bak of grill de burger 2 minuten op elke zijde.

    3,95 €/stuk
  • 1771035

    Het vetarme vlees van de tonijn is stevig en rood. Het vlees kan worden gebakken, gegrild of gestoofd. Rauwe tonijn wordt gebruikt voor sushi en sashimi. 

    5,20 €/100 gram
  • 1771088

    Mooi stuk tonijn om sashimi van te snijden! Het stuk is ongesneden, u kunt er zelf plakjes van snijden.

    6,00 €/100 gram
  • 96126

    Voor de echte tonijnliefhebber: super verse, geroosterde tonijn met Japanse marinade. Compleet met Oosterse saus, zeewiersalade en stokjes.

    39 €/stuk

Tonijn 

Wereldwijd gezien is tonijn een van de meest gewaardeerde vissoort. Hij is culinair dan ook erg veelzijdig; je kan hem op allerlei manieren bereiden. Je kunt hem rauw eten, grillen, bakken en verwerken in salades. Er is eigenlijk geen gerecht te bedenken waar tonijn niet in kan worden toegepast. Vanwege de smaak en kleur van tonijn wordt deze vaak vergeleken met vlees. Vandaar ook zijn bijnaam ‘ossenhaas van de oceaan’. Die roze kleur wordt veroorzaakt door de myoglobine in de spieren, die de tonijn een groot uithoudingsvermogen geven. Tonijnen bewegen zich vlot door het water, waarbij ze tot 75 kilometer per uur kunnen afleggen. Bijzonder is dat zijn kieuwen alleen werken als hij in beweging is. Daarom zijn tonijnen altijd onderweg, zelfs als ze slapen.

Een tonijn is meestal een meter tot anderhalve meter lang, maar kan in sommige gevallen ook de drie meter bereiken. In die gevallen kan een tonijn meer dan 500 kilo wegen. De vissen zijn echte jagers en voeden zich met andere vis als haring en makreel, maar ook met inktvissen en kwallen. Ze komen het gehele jaar voor in de Atlantische Oceaan, Grote Oceaan en in de Middellandse zee. Eigenlijk in alle zeeën rond de evenaar. Vangst gebeurt in de regel met de lijn.

Tonijn bestellen

In Nederland eten we voornamelijk yellowfin tonijn. De rode kleur en de smaak zijn perfect geschikt voor rauwe bereidingen, zoals sushi en sashimi, maar ook gegrild doet deze tonijn het uitstekend. Het duurste stuk van de tonijn is de torro, ofwel de buik. Dit stuk is zo zacht en vol van smaak, dat het door veel kenners in hetzelfde rijtje als Wagyu-vlees wordt geplaatst. Heb je een wit stukje tonijn op je bord, dan is dat afkomstig van de kleinere Albacore tonijn. Tonijn kan je online bestellen bij Schmidt Zeevis. Je bestelt heerlijke filet of tonijn speciaal om zelf plakjes sashimi van te snijden. Ook zijn er heerlijke huisgemaakte tonijnsalades verkrijgbaar. Voor de liefhebbers van burgers maakt Schmidt een verrukkelijke tonijnburger, die je zeker een keer gegeten moet hebben. 

Filter

Prijs

3 € - 40 €

Herkomst

Geen keuze mogelijk

Accept

Om u beter van dienst te kunnen zijn maakt Direclyfrom.nl gebruik van cookies. Als u onze site blijft gebruiken gaat u akkoord met het gebruik van deze cookies.