Sweet chilli kip met knoflook, citroen en koriander

 

Ingrediënten

 

2 kipfilets

halve theelepel verse gember, gerapst

1 eetlepel zoete chilisaus

3 tenen knoflook, geperst

zeste van 1 citroen

handje koriander, gehakt

1 paksoi

witte rijst, gekookt

groene salade

olijfolie

peper en zout

 

Bereidingswijze

 

Snijd de kipfilets in repen en doe ze in een kom. Voeg de gember, chilisaus, knoflook, citroen, koriander, peper, zout en een scheut olijfolie toe. Meng goed en laat de kip tenminste een uur marineren.

 

Verwarm een wok of koekenpan op hoog vuur. Bak de kipreepjes rondom goudbruin en gaar. Pluk de bladeren van de paksoi en bak deze kort mee met de kip.

 

Serveer de kip en paksoi met de rijst en salade.