Biologische kombu royal zeewier

2.95 2,95 €/100 gram

Rungis

Kombu Royal heeft een zachte en zilt zoete smaak. Het heeft een wat vleesachtige consistentie en is licht krokant. De stelen van de Kombu worden gegeten bij rauwe of gekookte groenten. De bladeren, een soort van vlezige krokante strengen, worden gebruikt om vis in te koken of te stomen. Deze methode wordt “Clambag” genoemd. Na het koken of stomen wordt het wier verwijderd, maar de smaak en de voedingsstoffen blijven achter in de vis.

2.95 2,95 €/100 gram

Kombu Royal heeft een zachte en zilt zoete smaak. Het heeft een wat vleesachtige consistentie en is licht krokant. De stelen van de Kombu worden gegeten bij rauwe of gekookte groenten. De bladeren, een soort van vlezige krokante strengen, worden gebruikt om vis in te koken of te stomen. Deze methode wordt “Clambag” genoemd. Na het koken of stomen wordt het wier verwijderd, maar de smaak en de voedingsstoffen blijven achter in de vis.

Dit grote bruinwier behoort tot de soorten die kelpwouden kunnen vormen. Het bestaat uit een tamelijk korte steel met daaraan een onvertakt blad, dat wel 2 meter lang en 30 centimeter breed kan worden. Het blad is vaak gegolfd en gebobbeld, maar ook wel gewoon glad met een stevig en leerachtig oppervlak. Het heeft geen middennerf, hoewel de fijnere bobbels in het midden daar soms wel een beetje aan doen denken. Het geheel zit vast aan de ondergrond met een kluwentje 'wortels'. De naam suikerwier komt doordat zich suikerkristallen vormen op het oppervlak wanneer de plant uitdroogt.
Kombu Royal groeit het beste in de branding. Deze worden door de duikers met de hand geoogst door de meeste gezonde exemplaren af te snijden net boven hun basis, zodat ze kunnen blijven groeien en de duurzaamheid bewaard kan worden.
Deze gezouten Kombu is verser dan de gedroogde variant. Ook is de gezouten Kombu lang houdbaar.
Ecoville, de biologische specialist van Rungis, is dé expert in biologische AGF. Ecoville levert via Rungis jaarrond een compleet assortiment aan aardappelen, groenten, fruit en verse kruiden en is SKAL gecertificeerd. Van basisproducten tot exclusieve producten, want praktisch alle AGF is biologisch beschikbaar. Ecoville werkt nauw samen met biologische boeren, zorgboerderijen en tuinders uit de buurt om alle producten kraakvers bij u in de keuken te krijgen.

Dit product wordt geleverd door Rungis
Rungis is dé vers specialist in aardappelen, groenten, fruit, paddenstoelen en kruiden voor horecagelegenheden, groothandels en cateringbedrijven. Al sinds 1989 is Rungis een begrip in de culinaire wereld en levert dagvers. Van (sterren) restaurants tot eetcafés en van hotels tot cateringbedrijven. Rungis is nog altijd echt groenteboer en een onafhankelijk familiebedrijf.

5 seizoenen
Rungis inspireert en informeert je met een grenzeloos en uniek assortiment langs de 5 seizoenen. Wie dicht bij de natuur staat en uitgaat van de kracht van elk seizoen, komt er niet onderuit; er bestaan 5 unieke seizoenen met groente, fruit en kruiden die authentiek zijn voor dat jaargetijde.
Rungis kent 5 seizoenen: winter, lente, voorzomer, zomer en herfst.

Gert Jan's keuze
Iedere week inspireert Gert jan Zonneveld Piek jou met zijn favoriete seizoenproducten. Bekijk het filmpje van deze week
Ben je op professioneel vlak geïnteresseerd? Kijk dan op Rungis.nl

ConditieGezouten
HerkomstNederland, Barendrecht
Accept

Om u beter van dienst te kunnen zijn maakt Direclyfrom.nl gebruik van cookies. Als u onze site blijft gebruiken gaat u akkoord met het gebruik van deze cookies.