Blue Stilton reserve

Bourgondisch Lifestyle

De stilton wordt gemaakt van gepasteuriseerde koemelk in combinatie met extra toegevoegde room. Aan de melk wordt plantaardig stremsel toegevoegd en dat maakt dit een vegetarische kaas. Onze Stilton heeft een volle, rijke smaak met mooie ziltige tonen.

De stilton wordt gemaakt van gepasteuriseerde koemelk in combinatie met extra toegevoegde room. Aan de melk wordt plantaardig stremsel toegevoegd en dat maakt dit een vegetarische kaas. Onze Stilton heeft een volle, rijke smaak met mooie ziltige tonen.

THE KING OF BLUES! Zo wordt de Stilton vaak genoemd en zeker niet onterecht. Wereldwijd zijn er maar zes kaasmakerijen die Stilton mogen produceren. Zij maken samen een miljoen kazen die allemaal aan de eisen van het keurmerk moeten voldoen. Er doen veel verhalen de ronde over de historie van de Stilton. Een ding is zeker, de kaas is vernoemd naar het gelijknamige plaatsje in Cambridgeshire. Hier runde Cooper Thornhill een herberg waar veel mensen die vanuit Londen naar Schotland reisden een stop maakten. De herbergier verkocht een kaas die later bekend zou worden als de Stilton. Thomas Hoe Stevenson was een producent uit de 19e eeuw die grote naamsbekendheid verwierf met zijn Stilton. Vandaag de dag hebben wij een kaasmaker gevonden in het hart van het Stilton district, die nog volgens de methode van Stevenson zijn Stiltons produceert.
De stilton wordt gemaakt van gepasteuriseerde koemelk in combinatie met extra toegevoegde room. Aan de melk wordt plantaardig stremsel toegevoegd en dat maakt dit een vegetarische kaas. Onze Stilton heeft een volle, rijke smaak met mooie ziltige tonen.

Blauwflorakazen

De blauwflora- of blauwaderkazen worden bijna allemaal bereid met penicillium roqueforti. Deze kazen zijn krachtig van smaak. Bovendien blijft de smaak lang aanwezig. De penicillium zorgt ervoor dat de spijsvertering goed op gang komt. De basis van de penicillium is ooit ontstaan in de omgeving van Roquefort en wordt nog steeds gekweekt op de traditionele boerenbroden.

Conditievers
HerkomstEngeland, Cambridgeshire
Eenheid prijs36,40 €/kg
Accept

Om u beter van dienst te kunnen zijn maakt Direclyfrom.nl gebruik van cookies. Als u onze site blijft gebruiken gaat u akkoord met het gebruik van deze cookies.